Meine liebsten veganen Weihnachtsplätzchen: Zimtsterne

(und das Beste: sie sind glutenfrei! :) )

Ok ok, ich merke langsam es ist Weihnachtszeit...

Süßigkeiten, Kekse, Christstollen, Weihnachtsschmuck und überall riecht es nach Zimt und Orangen

Aber ich dachte: "Warum muss ich meinen Körper mit all diesen Süßigkeiten füllen, wo sie all diese versteckten Zucker und andere Dinge haben, die ich nicht einmal erkennen kann?"

Die Lösung: Mach es selbst!

Das ist der beste Weg zu wissen, was Sie in Ihrem Gericht, Kuchen, Keksen oder was auch immer Sie mögen!

Heute möchte ich ein Rezept mit dir teilen, das ich gerade für Zimtsterne ausprobiert habe :) sooo lecker!

Uuuund sie sind vegan, glutenfrei und mandelfrei, wenn du willst :)

Zutaten

350 g Mandeln (oder Sie verwenden Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Haselnüsse usw.) oder Buchweizenmehl
50 g Kokosblütenzucker (oder beliebiger Zucker)
2 TL Zimt
1 EL Zitronen- oder Orangensaft (frisch gepresst!) Und welcher Sie nehmen, hängt von Ihrem Geschmack ab. Ich habe ihn tatsächlich nicht zum ersten Mal verwendet und sie waren bereits köstlich, auch ohne.
1,5-2 EL Agavendicksaft, Honig oder Ahornsirup
3 EL Bio-Chiasamen (ersetzt das Ei) (und Bio: weil es die wenigsten Schadstoffe enthält!!)
warmes Wasser (etwa 6-7 EL, um die Chiasamen zu verdicken)

Zubereitung:

Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Mandeln oder andere Nüsse / Buchweizenkorn sollten vorher gemahlen werden.
Nüsse, Zimt und Kokosnussblütenzucker in eine große Schüssel geben.
Auch die Chiasamen mahlen, mit dem Wasser mischen und ungefähr für 2-3 Minuten quellen lassen.
Knete die Chia-Masse und den Agavendicksaft mit den Zutaten in der Schüssel, bis der Teig eine klebrige Masse wird. Wenn der Teig zu trocknen ist, gib einen kleinen Schluck Wasser in den hinzu.
Den Teig zwischen zwei Schichten Backpapier oder auf Buchweizenmehl auf dem Tisch ausrollen. Sterne ausstechen (ca. 1 cm dick).
Lege die Sterne auf Backpapier und back sie für ca. 10-15 Minuten bei XNUMX grad. Sie kommen etwas weicher aus dem Ofen, härten aber nach dem Abkühlen nach.

Mein Favorit: überzogen mit dunkler Schokolade!

Die Schokolade schmelzen und während die Kekse noch heiß sind, drübergießen. Lass sie für etwa 1 Stunde kalt werden, oder lass es einfach über Nacht stehen und am nächsten Morgen hast du leckere Frühstücks-Kekse :)

Genieße sie!

Und wenn du willst, schick mir Bilder, wie deine geworden sind :)

Oder wenn du noch etwas leckeres hinzuzufügen hast, lass es mich auch wissen. Weil ich ja neugierig bin, was du kreatives Wesen so zauberst :)